Zum Frühling gehört unbedingt Bärlauch. Mit ein bißchen Glück kann man ihn im Wald riechen, mmh. Ein rasend schnelles Gericht sind diese Nudeln: Sehr aromatisch und in maximal 20 Minuten auf dem Tisch!
Zutaten für 2:
2 Kohlrabi
300 ml Gemüsebrühe
300 ml Gemüsebrühe
30 gr Bärlauch
20 gr Basilikum
6 El geriebener Parmesan
2 El Olivenöl
Salz und Pfeffer
250 gr Nudeln
1 El Kürbiskerne
2 El Olivenöl
Salz und Pfeffer
250 gr Nudeln
1 El Kürbiskerne
Zubereitung:
Kohlrabi in Stücke schneiden und in 50 ml Brühe ca. 10Minuten garen. Bärlauch und Basilikum grob hacken, mit Parmesan,Olivenöl und der restlichen Brühe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln währenddessen kochen, Bärlauchpesto mit den garen Nudeln mischen, Kohlrabi dazugeben und mit Kürbiskernen servieren.
4 comments
Inger says:
Mai 3, 2012
Das sieht aber super lecker aus! Lieben Gruß aus D´dorf
Designette says:
Mai 4, 2012
Das war auch lecker, und die Farbe erst! Lieben Gruß zurück!
Inger says:
Mai 4, 2012
Ich muss Andreas mal überreden, aber da ist kein Fleisch drin
Aber das kann man auch mal gut für sich selber machen. Deine Seite ist insgesamt sehr schön. Ich mache sie mir immer mal wieder auf, um schöne Bilder/Ambiente zu geniessen.
Designette says:
Mai 4, 2012
Dankeschön, freut mich sehr!